Thalipeeth In a Jar: जुना ऐवज ,नवीन साज

Pinterest वर गेले दोन वर्ष cookies in a jar, cakes in a jar, soup in a jar असे बरेच फोटो आणि पोस्ट्स बघत होते. बेकिंग च्या बाबतीत प्रमाण अगदी परफेक्ट नसेल तर पदार्थ नीट बनत नाहीत. त्यामुळे कुणाला तरी आपण भेट म्हणून एखादी वस्तू द्यायची आणि मग ती फसली , नीट झाली नाही तर त्या 'home made' लेबल ला काहीही महत्त्व नाही , शिवाय आपण काहीतरी खास करून दिल्याचं आपल्याला समाधान नाही. बेकिंग चे काटेकोर प्रमाण आपल्याला काही नीट पाळता येणार नाही म्हणून मी ती कल्पना , दिसायला कितीही आकर्षक असली तरी डोक्यातून काढून टाकली.
पण यंदा आमच्या घरातल्या छोट्या माणसाला शाळेत christmas गिफ्ट म्हणून cookie in a jar मिळाली आणि परत एकदा  हे वेड आमच्या घरी आलं. मला पण हे mason jar / काचेच्या जाड बाटल्यांमध्ये आकर्षक वाटेल अशी  काहीतरी गिफ्ट/खाऊ  बनवायचा  होता पण त्याला काहीतरी भारतीय, मराठमोळा साज द्यायचा होता. मग हे वेगवेगळ्या मिश्र पिठांचं, थालीपिठाचं सुचलं.  मराठी घरात शक्यतो थालीपीठ हे बनतच. शिवाय भारताबाहेर राहणाऱ्या आम्हा मंडळींना ही अशी भेट तर खूपच nostalgic करणारी,  close to our hearts! म्हणून मी नवीन वर्षाची भेट म्हणून अशा १२ बाटल्या तयार केल्या. एकावर एक वेगवेगळ्या रंगांचे पिठांचे थर, थोडे oats, सगळ्यात वर शोभेला ,हळद, तिखट, धणे-जिरे पूड आणि तीळ!

बाटल्या मोठ्या असून त्या पूर्ण का भरल्या नाहीत? तर ह्या भेटीची मजा अशी आहे , की एकदा ही बाटली / mason Jar उघडला की तो लगेच संपला पाहिजे. बाटली हलवली की त्यातले वेगवेगळे थर एकमेकात मिसळतात आणि मग त्यातली सगळी मज्जाच निघून जाते. त्यामुळे एका वेळेला मध्यम आकाराची ८-१० थालीपीठं होतील ( आम्ही शक्यतो रात्रीचा स्वैपाक दुसऱ्या दिवशी लंच ला घेऊन जातो म्हणून ८-१० ) एवढे पीठ मी वापरले आहे. ह्या मिश्रणात फक्त कांदा, मीठ, कोथिंबीर/ पालक/ मेथी / kale कुठलिही हिरवी पालेभाजी घालून ह्याची थालीपीठं लगेच लावता येतील. परदेशातच नाही तर भारतात सुद्धा अशी हे बाटली खाऊ म्हणून कुणाला भेट द्यायला काही हरकत नाही!

कृती: स्वच्छ धुवून, कोरडी केलेली  काचेची बाटली घ्या. मी १०-१५ सेकंद्स hair dryer फिरवून घेते म्हणजे काही ओलावा असेल तर तो पूर्णतः निघून जातो. मग बाटली भरताना
दोन डाव गव्हाचे पीठ,
त्यावर एक डाव नाचणीचे पीठ,
मग एक डाव तांदळाचं पीठ,
त्यावर मुठभर oats,
मग दोन डाव डाळीचे पीठ,
एक डाव उडदाचे पीठ,
परत एक डाव नाचणीचे पीठ,
मग परत मुठभर oats,
वरती तिखट, हळद, धणे -जिरे पूड ( अंदाजाने.मी माझ्या मसाल्याच्या डब्यातले २ -२ -३ चमचे प्रत्येकी वापरले)
२ मोठे चमचे तीळ सगळ्यात वरती पेरले.

अतिशय सोपी 'खाऊ' भेट मिळालेल्या माझ्या मैत्रिणी खुश झाल्या ! मला एक डोक्यातलं Fad निभावल्याचं समाधान मिळालं. तुम्हाला आवडल्यास तुम्ही पण करा आणि निश्चित द्या !  शुभेच्छा !

For the last two years, Pinterest has these amazing, homemade gifts pins about Cookies in a jar, Cake in a jar, Soup in a jar , with very enticing photos. You have to be very particular about the measurement of ingredients when baking anything, or else they don't turn out well. Then the whole purpose of gifting a homemade goodies gift is lost. I wasn't sure about how well I could follow the baking goods instructions and was very reluctant to try my hand at making these gifts. But I was very much interested in exploring the idea. Until  I could find a solution to the whole baking ingredients proportion dilemma , I kept this idea on the back burner.
But then this year, as a Christmas gift , my kid received a ' chocolate chip cookie in a jar' gift, and the whole meal in a jar frenzy became alive for me again. I wanted to try my hand but give it an Indian, Maharashtrian twist. That's when I settled on the idea of Thalipeeth in a jar ! Even in the US, so far away from Maharashtra there is hardly any Marathi family that doesn't cook Thalipeeth at home. So making this was nostalgia inducing and something close to my heart. I made 12 such mason jars as a New Years gift. It is such a simple and yet nourishing gift , that I thought it worthwhile to share with this group that has so many readers living overseas.
Why did I not fill up the bottles completely? The whole purpose of the meal in a jar , treat in a jar concept is that it has to be used up /cooked/consumed all at one time. Once you turn the bottle to pour out the ingredients than the layering is lost and with that the visual appeal of the gift is lost too. So I filled the bottle with only enough flour mix to make medium sized 8-10 Thalipeeth.( so that it is enough for dinner and lunch the next day). Hence the half filled bottles!:)

Directions: Wash and dry the mason jar before use. I also used a hair dryer on the inside of the bottle to make sure that there was no moisture left. For the layering :
First I added two scoops of Wheat flour,
Then I added one scoop of Raagi or Naachni flour,
One scoop Rice floor,
One handfull of rolled oats,
Two Scoops of Chickpea flour,
One scoop of Udad or Split Gram Flour,
One more scoop of Naachni Flour,
Another handful of rolled oats.
The topmost layer was made up of Red chilli powder, Turmeric powder, Corainder and Cumin powder( I used 2 teaspoons of chilli and turmeric powder and 3 teaspoons of coriander and cumin powder,)
I sprinkled 2 tablespoons of  Sesame seeds on top.

All that needs to be added to this mixture is Salt, chopped onions, liberal portion of greens like spinach, Kale, fenugreek, Chard, whatever is your green leaf of choice.
This is a wholesome goodies gift to give. If you liked it, grab a mason jar and make one for your friends! Happy New Year!